[麵包地獄] 第一課 菠菜麵包[無添加 p96]

2011-05-02

為了能夠在將來有幸上到王老師的課
可以在課程中學得更多,跟老師討論的更深
我開始了麵包地獄

第一課 菠菜麵包

為什麼選這個麵包呢
其實原因很簡單, 就是因為, 我有吃過
所以還可以依稀記得那個味道,口感,是不是跟老師作的很類似
另一方面,就是我也作膩了吐司跟甜麵包
我想我的家人應該也是吃膩了吧...
所以換一點不一樣的!!

第一次打這個麵團的時候
心中十分害怕
沒有打過這麼濕黏的麵團, 筋性一直出不來
麵團呈現黏糊糊的一團...
我簡直快抓狂了>”<

後來麵團溫度也很高, 有一點溫溫的,好難控制...
但是還是硬著頭皮做出來了
而且我後來省略起士, 覺得會太鹹了,不想加@@

這是基礎發酵的樣子
調整大小 DSCF2442

最後發酵
調整大小 旋轉對象 DSCF2443

然後出爐,抹上油,灑上起士粉
調整大小 旋轉對象 DSCF2446

看起來蠻像那麼一回事的嘛....

不過彈性比起陽光宣言賣的..差了一點..
但是家人反應都挺好吃的~ 呵呵
希望你們都吃的健康,開心, 就是我最大進步的動力了!!

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唉唉叫