[烘焙][低卡食譜] 紅豆麵包

2010-08-22

我覺得我最近麵包魂上身
一直想要作麵包

小柯媽咪的安親班同事張老師借了"阿芳的3杯麵粉72變"給我們
小柯阿姨也拿了麵包食譜給小柯媽咪
然後就一整個爆發了.....>"<

妃又去學了龐多米的課(龐多米初體驗)
讓我也好想去上課喔~

總之先在家玩簡易的麵包吧~

這次作的是紅豆麵包

紅豆麵包

材料:
高粉300g
酵母6g
白砂10g
水190cc

煮熟紅豆300g
代糖15g

做法:
1. 紅豆加入代糖煮爛成泥,放涼後搓成14球
2. 高粉,酵母,白砂,水混勻後揉成有筋度的麵團基礎發酵40min
3. 發酵完的麵團切成14等分,搓圓後靜置10min
4. 將麵團桿成7cm大小的圓餅,包入紅豆球,壓出空氣收口
5. 蓋上帆布塊最後發酵30min
6. 我最後在表面塗了蛋液又灑上一點黑芝麻
7. 烤箱180度c 13min

嗯...這根本就是巨大蛋黃酥呀XDDDD
調整大小 DSCF1083

味道很不錯喔~

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