[烘培][食譜]超肥基礎餅乾

2010-07-04

最近要寫網誌都越來越懶...
生活中太多事情可以寫了
所以就這個也想寫,那個也想寫,想來想去就是不肯乖乖寫,到最後就什麼都忘光光了..>"<
餅乾是上週作的,但是到這週才來補...(哈..)

忽然會想要作餅乾是因為要讓男朋友帶去跟同事分享一下
畢竟我自己又不能吃(不過還是偷偷試吃了幾塊..XD)

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材料

安佳無鹽奶油*1
糖100g
蛋*2
低筋麵粉約1000~1200g, 與香草粉(可不用)[此項材料需要過篩]

抹茶粉或是抹茶香料 2T
咖啡香料 2T
杏仁粒或片1/2杯
玉米脆片 1杯
檸檬皮屑 2T
烘焙巧克力 1/2杯

做法:

1.首先將奶油放置室溫軟化,用打蛋器打到柔軟,加入糖,打至發白
2.加入蛋,繼續打,打到看不出蛋液的存在
3.一邊加入麵粉邊和勻,一邊感覺生料的粘手程度
4.大約加到已經不粘手了就可以停止
5.將生料分成4等份,其中一份加入檸檬皮屑,其中一份加入咖啡香料及杏仁粒,其中一份加入抹茶粉及玉米脆片,其中一份加入烘焙巧克力(量的多寡我自己都很隨性,喜歡的重口味就多加一點,如果硬要說香料的份量,不要超過2T)
6.將生料搓成一個個直徑2cm左右的球,在烤盤上用手掌壓扁至0.5~1cm以內
7.放入烤箱,上下火180度c烤15~20min
8.放涼後才可以裝起來送人喔!!

餅乾海!!!!! 我私心推薦抹茶玉米片口味,真好吃T^T
調整大小 DSCF0679

提醒各位,餅乾是高熱量(油&反式脂肪很多)的食物喔!!吃多了就會變成跟阿爾一樣>////<
調整大小 DSCF0684


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