[西餐][低卡食譜]J的懶人蘑菇濃湯

2010-06-16

看到J分享的食譜(http://www.wretch.cc/blog/joelchen/16897331)
忍不住想起在三把火吃到的蘑菇卡布濃湯
減肥已半年的我好想吃一點美味的(但通常很油)食物呀....
唉唉..但是呢,外面賣的食物通常又油又鹹..
離目標還有一段距離,我還是乖點好

那麼就自己做吧
首先準備一些材料
有香菇,洋菇,杏鮑菇,洋蔥少許,蒜2~3顆,迷迭香等香料(原本J的食譜還有乾香菇,但是家裡沒有,就算啦~)
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將材料切成適當的大小
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鍋子燒熱放油
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放入切好的菇
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按照J的作法將菇類煎至金黃後加入香草
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放入鍋中,加入水
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順便炫燿一下我新買的德國鍋,真是太好用了,煎起來一點也不沾
這張是將香菇拿起來後拍照的,看!根本像是沒用過呀!!>////<
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剛剛的湯呢,大火滾後轉小火煮20min
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放入果汁機,打成泥
(這個步驟我放到湯涼再打的,不然熱的湯汁操作起來真的挺危險)
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把打成泥的湯家水調到自己喜歡的稠度,小火煮滾,加上鹽巴調味
(要比正常偏鹹一點,但是我在減肥,so...我只加了一點點鹽巴..XD)
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配上麵包,真的很美味
(只喝湯的話,就只要算蔬菜的份量就好~哈哈~ 這樣算低卡食譜嗎?XD)
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PS.如果能夠淋上一點鮮奶油,我想應該更美味~(啊~ 我想吃高油高糖的食物呀....)



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